Una vez impartidos los contenidos de la unidad didáctica "Los lípidos" en clase de Biología de 2º de Bachillerato, se realizó en el laboratorio una cata de mantequilla y margarina. El objetivo de la actividad era aplicar los contenidos teóricos de la unidad y analizar diferentes aspectos de dos productos grasos, uno de origen animal (la mantequilla) y otro de origen vegetal (la margarina). Para ello se tomó como referencia la siguiente tabla:
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| Fuente: http://decubavengo.obolog.es/ |
En cuanto a las preferencias, el reparto fue equitativo: tras la cata de ambos productos, la mitad de los alumnos prefirió mantequilla y la otra mitad margarina. Es una cuestión de gustos. De cualquier manera, no hay que consumir ninguna en exceso y, ante la duda, para untar el pan ¡lo más saludable es un chorrito de aceite de oliva virgen extra!.
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